全球清真标准是统一的吗？（三）马来西亚标准

马来西亚伊斯兰事务部研究中心于1974年开始了马来西亚清真标准的历程。包括清真标志在内的认证始于1994年，审计检查始于1998年。清真发展公司（HDC）在2008年被赋予了清真认证的所有管理责任。然而，清真认证管理通过2009年7月8日的内阁会议移交给了JAKIM。

马来西亚标准由国家工业标准化委员会制定，JAKIM扮演技术委员会主席的角色参与进来。该标准由马来西亚标准化部（DSM）批准。马来西亚清真标准符合国际标准化组织（ISO）的要求，适用ISO的相关规定。此外，马来西亚清真标准（MS）在2017年第12届SMIIC会议上获得了认可，DSM和JAKIM被任命为SMIIC理事会的常驻代表以及SMIIC国际标准技术委员会的成员。截至目前，马来西亚有以下不同领域的清真标准：

1.MS 1500:2019清真食品的生产、制备、处理和储存（第三版）

2.MS 2200：第1部分：2008伊斯兰消费品第1部分，化妆品和个人护理

3.MS 2200：第2部分：2008伊斯兰消费品——第2部分——动物骨骼、皮肤和毛发的使用

4.MS 2424:2012清真药品-一般指南

5.MS 2400:2010 Halalan Toyyiban保证通道-第1部分：货物运输和/或货物链服务的管理系统要求

6.MS 2400:2010 Halalan Toyyiban保证通道-第2部分：仓储和相关活动的管理系统要求

7.MS 2400:2010 Halalan Toyyiban保证通道-第3部分：零售管理系统要求

8.MS 1900:2014基于伊斯兰法的质量管理体系——要求和指南（第1次修订）

9.MS 2300：2009基于价值的管理体系——伊斯兰视角下的要求

马来西亚清真标准的制定也遵循了以下几项国家法律：

1.1983年《马来西亚食品法》

2.1985年食物规例

3.《1953年动物法》（2006年修订）

4.《1996年马来西亚标准法》（第549号法令）

5.《商品说明法》（2011年修订）

此外，马来西亚清真标准还采用了一些其他规定，包括：

a） 马来西亚清真认证清真保证管理体系指南

b） 马来西亚清真肉类和家禽生产规约

c） 伊斯兰清洁指南

d） 马来西亚化妆品控制指南

e） 化妆品良好生产规范指南

f） 药品检验合作计划（PIC/S）：药品良好生产规范指南

g） 关于国家伊斯兰宗教部门颁发伊斯兰屠宰许可证的程序规定

该标准定义了与清真事务相关的所有关键术语，如清真、禁忌物、不洁物、清真屠宰、清真主管机构、场所、加工区、符合伊斯兰教法规定的清洁、伊斯兰法律、法特瓦(伊斯兰律法的裁决或教令)等（halal, haram, najs, halal slaughtering, the halal competent authority, premise, processing area, sertu, Syari’ah law, fatwa, etc.）。该标准主要基于沙斐仪学派的伊斯兰法律（伊斯兰教逊尼派有四大教法学派，即哈乃斐、沙斐仪、马立克、罕百里，沙菲学派在整个世界都受到推崇，在库尔德斯坦、埃及、也门、印度尼西亚、泰国、新加坡、菲律宾、斯里兰卡、巴勒斯坦、叙利亚最为普遍，是文莱达鲁萨兰国和马来西亚政府正式效仿的思想流派。沙菲仪派被认为是伊斯兰法学四大流派中较为保守的一个，但也有许多沙菲仪派传统的信徒在实践宗教时保持着自由主义观点，世界范围内，该学派有大约15%的穆斯林信徒。）然而，任何哈乃斐、马立克、罕百里等其他教法学派的法律只有在联邦领土内的国王陛下批准法律，或由一个州的统治者强制执行法律的情况下，才允许使用。

该标准的一般要求概述在清真合规的八个主要方面。该标准的一般要求概述在清真合规的八个主要方面。这些是：

1） 管理责任，

2） 场所和设施

3） 装置、用具、机器、加工助剂和设备

4） 卫生、环境卫生和食品安全

5） 清真产品加工

6） 清真食品的储存、运输、展示、销售和服务

7） 包装和标签

8） 法律要求。

法律要求包括在马来西亚公司委员会（SSM）注册，获得当地政府的合法营业执照，遵守良好生产规范（GMP）或良好卫生规范（GHP），以及与各自产品和服务相关的法律行为（马来西亚标准部，2019；JAKIM，2015）。

管理职责的要求是建立一个内部清真委员会，根据企业规模，由一名清真高管/主管和至少一名/两名穆斯林工人组成。该场所应为男性和女性提供一个单独的祈祷区。此外，场所的布局应确保工艺流程顺畅、良好卫生规范GHP、装卸顺畅、与养猪场或其加工活动、宠物和其他动物的有效隔离和隔离，以及足够的清洁卫生设施。屠宰和加工场所应仅用于清真动物和产品。

设备、用具、机器、加工助剂和设备必须保持清洁，没有任何不洁物污染，或者在污染的情况下进行伊斯兰教法规定的清洁。该标准还限制使用动物毛发制成的器具或刷子。此外，工厂加工区的工人需要穿戴干净得体的服装（马来西亚标准部，2019；JAKIM，2015）。

通过采用良好生产规范（GMP）、良好卫生规范（GHP）和兽医卫生规范（VHP），强调卫生、环境卫生和食品安全。

马来西亚标准对原料做出了具体的规定，以确保在任何产品的生产过程中的来源都是清真的。动物分为陆地动物和水生动物两类。

被禁止的动物是：

猪、狗及其后代和衍生物；

长尖牙的动物，如老虎、熊、大象、猫等；

捕食性鸟类；

宠物和/或有毒动物；

令人厌恶的生物；

故意持续喂食不洁物质的人工养殖动物（包括陆地和水生动物）。

同时，禁止有毒、有成瘾性、麻醉性、含酒精或危害健康的两栖动物和水生动物。只有在加工过程中能够去除毒素或毒素的情况下，才允许使用危险的水生动物。同样，所有植物、微生物、矿物和化学品以及饮料都是允许的，但有毒、有成瘾性、麻醉性、含酒精和危害健康的除外。

马来西亚标准提供了关于允许饮酒的详细标准和要求。只有在酒精不是来自酒厂生产过程的情况下，才允许含有酒精。同时，对于soft drink，酒精含量不得超过1%，对于含有着色剂且固定的食品和饮料，酒精百分比不得超过0.5%。

必须确保物流中的清真一体化。比如为了防止交叉污染，应为储存、运输、展示、销售和服务的所有产品贴上清真标签，并维护清洁卫生、清真安全和环境卫生。此外，包装材料不得来自非清真来源。正确的标签不得使用误导或暗示消费者产生任何与清真标志、符号、标志、图片或伊斯兰法相关联的内容或标志。标签还应披露所有成分的清单、产品名称、生产和有效期、批号、制造商、进口商和/或经销商的名称和地址以及商标。

联系电话：13017162575

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